Palatino | Kantýna

Palatino Bistro / Výroba

o nás

Náš profesionální tým kuchařů a cukrářů pro Vás připravuje italské i české pokrmy v tradičním, ale i moderním pojetí.

Ručně vyrábíme těstoviny, pečivo, skvostné dezerty a mnoho dalších dobrot.

Naše suroviny si vždy pečlivě vybíráme a vše připravujeme vlastníma rukama.

Neříkáme, že jsme nejlepší, ale rozhodně se vymykáme a dovolujeme si říct, že jsme výjimeční v mnoha ohledech. A hlavně děláme to, co nás baví.

DOBROTY NA ZAKÁZKU

- DEZERTY
- DORTY
- RUČNÍ VÝROBA
- DOMÁCÍ TĚSTOVINY
- PEČIVO
- A DALŠÍ DLE VAŠEHO PŘÁNÍ

Palatino Bistro / Výroba

PIATTO ITALIANO Salám chorizo, prosciutto crudo, mozzarella, olivy, rozpečený chléb vlastní výroby (1,3,10)	189,-
CAPRESE Cherry rajčata, mozzarella 100g, rukola, bazalkové pesto domácí výroby (1,7,8)	159,-
GAMBERETTI DI PANE FRESCO Šťavnaté krevety Black Tiger (5 ks) v krémové omáčce s česnekem, chilli, bazalkou, bílým vínem a máslem, zjemněné extra virgin olivovým olejem. Servírujeme s čerstvým domácím chlebem vlastní výroby(1,4,7,12)	269,-

INSALATE – SALÁTY

CAESAR CON POLLO Římský salát s praženou pancettou, grilovaný kuřecí steak, křupavé krutony z domácího pečiva, sýr formaggio duro, dresink caesar (1,7,10)	239,-
5 PEZZI CAESAR CON GAMBERI Tygří krevety, římský salát, pražená pancetta, křupavé krutony z domácího chleba, sýr formaggio duro, dresink caesar (1,4,7,10)	269,-
INSALATA DI POLLO Variace salátů, okurka, rajčata, marinované kousky kuřecích prsou obalené v kukuřičných lupínkách, mozzarella, italský dresink (1,3,7)	229,-
INSALATA GRECA Variace salátů, rajčata, cibule, paprika, okurka, olivy, sýr feta, italský dresink (7,8)	239,-
INSALATA DI GEMELLI Těstoviny vlastní výroby Gemelli, římský salát, rukola, cherry rajčata, sušená rajčata, parmská šunka, sýr formaggio duro, italský dresink (1,3,7)	249,-
INSALATA DI PASTA Zauzené kuřecí prso, ledový salát, těstoviny vlastní výroby, rajčata, paprika, křupavé krutony domácího chleba, italský dresink (1,3,7)	229,-

RISOTTI – RIZOTA

RISOTTO AL FUNGHI PORCINI Pórek, žampiony, bílé víno, máslo, sýr formaggio duro (1,7,12)	209,-
RISOTTO DELICATO DI PARMA Parmská šunka, vepřová panenka, mascarpone, bílé víno, máslo, šalotka, sýr formaggio duro (7,12)	249,-
RISOTTO DI POLLO Kuřecí maso, smetana, kukuřice, slanina, curry, sýr formaggio duro (7,12)	219,-

GRATINATO AL FORNO - ZAPEČENÉ V PECI

LASAGNE BOLOGNESE Plátky těstovin prokládané boloňským ragú z hovězího a vepřového masa, omáčka z rajčátek, zapečené se sýrem mozzarella (1,3,7,9)	219,-
LASAGNE POLLO E SPINACI Plátky těstovin prokládané kuřecím masem, špenátem, zjemněné smetanou, zapečené se sýrem mozzarella (1,3,7)	239,-
MAIALE DI FORNO Vepřová panenka zapečená s bramborem, žampiony, smetanou a sýrem mozzarella (7)	279,-

BURGER

CHEESEBURGER Domácí bulka, hovězí maso z plemene angus, cheddar, jalapeño papričky, grilovaná slanina, rukola, chipotle majonéza (1,3,7,10)	189,-
BURGER DI POLLO Domácí bulka, kuřecí grilovaný steak, čerstvá rajčata, papričky jalapeño, ledový salát, jogurtovo-bylinkový dip (1,3,7)	189,-
BURGER DI MAIALE Domácí bulka, vepřové trhané maso, grilovaná slanina, domácí cibulová marmeláda, kyselé okurky, čerstvý salát, chipotle majonéza (1,3,7,10)	189,-
STRACCETTI DI POLLO CON PATATINE FRITTE 150g kousky kuřecích prsou obalených v kukuřičných lupínkách, hranolky, tatarka (1,3,7)	169,-

PIZZA ESCLUSIVA Ø 32 CM (ITALSKÁ MOUKA POLSELLI)

PIZZA MARGHERITA Loupaná rajčata s čerstvou bazalkou, mozzarella, bazalka (1,7)	179,-
PIZZA PROSCIUTTO COTTO Loupaná rajčata s čerstvou bazalkou, mozzarella, šunka od kosti (1,7)	189,-
PIZZA HAWAII Loupaná rajčata s čerstvou bazalkou, mozzarella, šunka od kosti, ananas (1,7)	189,-
PIZZA PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI Loupaná rajčata s čerstvou bazalkou, mozzarella, žampiony, šunka od kosti (1,7)	199,-
PIZZA CON PANNA Smetanový základ, mozzarella, slanina, kuřecí maso, pórek (1,7)	209,-
PIZZA SALAME Loupaná rajčata s čerstvou bazalkou, mozzarella, salám (1,7)	179,-
PIZZA MESSICANA Loupaná rajčata s čerstvou bazalkou, mozzarella, salám Chorizo, vejce, chilli (1,7)	199,-
PIZZA MARCO POLO Loupaná rajčata s čerstvou bazalkou, mozzarella, šunka od kosti, salám (1,7)	189,-
PIZZA POLLO E BBQ Loupaná rajčata s čerstvou bazalkou, mozzarella, uzená kuřecí prsa, slanina, BBQ omáčka (1,7)	209,-
PIZZA PROSCIUTTO E PARMA Loupaná rajčata s čerstvou bazalkou, mozzarella, parmská šunka (1,7)	239,-
PIZZA CHORIZO E RUCOLA Loupaná rajčata s čerstvou bazalkou, mozzarella, uzený sýr, salám chorizo, rukola (1,7)	219,-
PIZZA QUATTRO FORMAGGI Smetanový základ, čtyři druhy sýra (1,7)	189,-

PINSA ROMANA ORIGINALE 72 HODIN FERMENTACE, LEHKÁ A RYCHLE STRAVITELNÁ

PINSA AMATRICIANA Loupaná rajčata s čerstvou bazalkou, mozzarella, italská slanina - pancetta, černý pepř, čerstvé chilli papričky, sýr formaggio duro, rukola (1,3,7)	239,-
PINSA PARMA E PESTO Loupaná rajčata s čerstvou bazalkou, mozzarella, cherry rajčata, bazalkové pesto, sýr formaggio duro, parmská šunka (1,3,7,8)	259,-
PINSA POLLO CON SPINACI Smetanový základ, mozzarella, italská pancetta, kuřecí prsa, čerstvý baby špenát, sýr formaggio duro (1,3,7)	249,-
PINSA MAIALE AFFUMICATO Loupaná rajčata s čerstvou bazalkou, mozzarella, vepřová panenka, křupavé opečené chorizo, lehce pikantní papričky jalapeño, rukola (1,3,7)	259,-

PASTA FRESCA – TĚSTOVINY VLASTNÍ VÝROBY

LINGUINE ALLA CARBONARA Pancetta, mascarpone, vejce, sýr formaggio duro, vývar (1,3,7)	219,-
LINGUINE AGLIO, OLIO E PEPERONCINO Restovaný česnek, petržel, čerstvé chilli papričky, sýr formaggio duro, olivový olej, máslo (1,3,7)	189,-
LINGUINE AL PESTO Bazakové pesto, cherry rajčata, olivový olej, sýr formaggio duro (1,3,7,8)	199,-
SPAGHETTI NERO CON GAMBERETTI Tygří krevety, česnek, cherry rajčata, olivový olej (extra virgin), máslo, víno chardonnay (1,3,4,7,12)	279,-
SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA CON MOZZARELLA Restovaný česnek, petržel, čerstvé chilli papričky, křupavě opečené chorizo, kostičky mozzarelly, olivový olej, máslo (1,3,7)	259,-
PENNE ALLA BOLOGNESE Boloňské ragú z hovězího a vepřového masa, pasírovaná rajčata, sýr formaggio duro (1,3,7)	209,-
PENNE AMATRICIANA Pancetta, čerstvé chilli papričky, bílé víno, sýr formaggio duro, olivový olej, rajčatový základ (1,3,7)	219,-
GEMELLI AGLI SPINACI Vepřová panenka, čerstvý špenát, cherry rajčata, česnek, olivový olej, sýr formaggio duro, máslo (1,3,7)	229,-
GEMELLI POMODORO E MOZZARELLA Rajčatová omáčka, česnek, cherry rajčata, olivový olej, mozzarella (1,3,7)	209,-
GNOCCHI CON POLLO Kuřecí maso, smetana, sýr formaggio duro, špenát (1,3,7)	219,-
GNOCCHI AI FUNGHI Smetana, žampiony, šalotka, sýr formaggio duro (1,3,7,10)	219,-

PŘÍLOHY A OMÁČKY

HRANOLKY	59,-
BRAMBOROVÉ CHIPSY	59,-
BRAMBOROVÉ DUKÁTY	59,-
2KS CHLÉB VLASTNÍ VÝROBY	39,-
PIZZA CHLÉB SE SÝREM	89,-
PIZZA CHLÉB SE SÝREM A ČESNEKEM	99,-
CHIPOTLE MAYO	39,-
BBQ OMÁČKA	39,-
TATARKA	39,-
KEČUP	39,-

NÁŠ MINIMARKET:

Vezměte si kousek Itálie s sebou

U nás si můžete zakoupit čerstvé domácí semolinové těstoviny i náš nadýchaný italský chléb, abyste si chuť pravé Itálie mohli vychutnat i doma.

ČERSTVÉ SEMOLINOVÉ TĚSTOVINY 260gV nabídce najdete dva oblíbené druhy: Linguine, Penne	59,-
SÉPIOVÉ TĚSTOVINY (nero) 260 gV nabídce najdete: Spaghetti Nero	59,-

Naše těstoviny vyrábíme ručně z italské semolinové mouky a pasterizovaných žloutků, které jim dodávají sytou barvu, jemnou chuť a ideální strukturu. Díky vysoké pórovitosti krásně nasají omáčku a vynikne tak jejich plná chuť.

DOMÁCÍ ITALSKÝ CHLÉB 260g

89,-

Náš nadýchaný ručně vyráběný italský chléb s křehkou zlatavou kůrkou je pečený podle tradiční receptury z kvalitní mouky. Je dokonalým doplňkem k těstovinám, salátům nebo polévkám, ale skvěle chutná i samotný – jen s kapkou olivového oleje a špetkou mořské soli.

Chléb, který k pravé Itálii prostě patří.

Italský chléb

s lahodně křupavou kůrkou

- nadýchaný a vláčný
- bez konzervantů
- ruční výroba
- pomalu kynutý za studena
- bílý pšeničný kvas lievito madre
- lehce stravitelný

Palatino Bistro / Výroba

nápojový lístek

KÁVA A ČAJ

ESPRESSO	55,-
ESPRESSO MACCHIATO	59,-
DOPPIOdvojité Espresso	89,-
FLAT WHITEdvojité Espresso, mléčná pěna	99,-
AMERICANO	55,-
CAPPUCCINO	79,-
ČAJ – dle denní nabídky	79,-
CAFE LATTE	89,-

NEALKO

COCA COLA 0,33 l	49,-
COCA COLA ZERO 0,33 l	49,-
FANTA POMERANČ 0,33 l	49,-
SPRITE 0,33 l	49,-
TONIC 0,25 l	49,-
SAN BENEDETTO perlivá 0,5 l	49,-
SAN BENEDETTO neperlivá 0,5 l	49,-
ACQUA DA TAVOLA 0,5 l stolní voda	49,-
JUICE (dle nabídky) 0,2 l	69,-
ICE TEA citron/broskev 0,33 l	49,-
PEPSI MAX 0,33 l	49,-
ORANSODA 0,33 l	59,-
ORANGINA 0,5 l	49,-
DOMÁCÍ LIMONÁDA dle nabídky 0,5 l	59,-

PIVO

PILSNER URQUELL 0,5 l (sklo)	69,-
NEALKO pomelo/grep 0,5 l (plech)	59,-
BIRELL nealko světlý 0,5 l (plech)	59,-

VÍNO - PROSECCO

VALDO AQUARIUS BLANC DE BLANC 0,75 l	399,-
VALDO AQUARIUS ROSÉ BRUT 0,75 l	399,-
VALDO (rozlévané) 0,1 l	42,-
PROSECCO 0,2 l	149,-
VÍNO 0,187 l (sklo)	109,-

Palatino Bistro / Výroba

polední menu

PONDĚLÍ 27.7.2026

Rajská s bramborovým nokem Alergen: 1,3,7	49,-
Kuře na paprice s těstovinami vlastní výroby Alergen: 1,3,7	189,-
Linguine carbonara Čerstvé těstoviny vlastní výroby, pancetta, mascarpone, vejce, formaggio duro, vývar Alergen: 1,3,7	198,-
Kuřecí medailonky Americké brambory, smetanovo-bylinková omáčka Alergen: 7	189,-
Gemelli s chorizem Čerstvé těstoviny vlastní výroby, chorizo, česnek, cuketa, máslo, rukola, cherry rajčata, hobliny italského sýru Alergen: 1,3,7	189,-
Salát se zauzenými kuřecími prsíčky Variace salátů, rajčata, okurky, zauzená kuřecí prsa, francouzský dresink, chlebové krutony, sýr formaggio duro Alergen: 1,7	189,-
Pizza Roma ø29 cm Pasírovaná rajčata, čerstvá mozzarella, slanina, čerstvá paprika, česnek, sýr formaggio duro Alergen: 1,7	189,-

ÚTERÝ 28.7.2026

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky Alergen: 1,3,7	59,-
Sekaná se sýrem S bramborovou kaší, kyselé okurky Alergen: 1,3,7,10	199,-
Penne s kuřecím masem a brokolicí Čerstvé těstoviny vlastní výroby, kuřecí maso, brokolice, smetana, česnek, sýr formaggio duro Alergen: 1,3,7	189,-
Vepřové nudličky Stroganov Vepřové maso, žampiony, kyselé okurky, smetana, hranolky Alergen: 7,10	189,-
Poke bowl Crispy chicken Basmati rýže, křupavé kuřecí stripsy, mrkev, avokádo, okurka, červené zelí, sweet chilli omáčka, jarní cibulka Alergen: 1,3,7	189,-
Penne Bolognese Čerstvé těstoviny vlastní výroby, boloňské ragú z hovězího a vepřového masa, rajčatová omáčka, sýr formaggio duro Alergen: 1,3,7	209,-
Pizza Americana ø29 cm Pasírovaná rajčata, čerstvá mozzarella, šunka od kosti, kukuřice Alergen: 1,7	179,-

STŘEDA 29.7.2026

Česnečka se sýrem, šunkou a chlebovými krutony Alergen: 1,3,7	59,-
Zapečená vepřová panenka Vepřová panenka zapečená se žampiony, bramborami, smetanou a čerstvou mozzarellou Alergen: 7	199,-
Hříbkové rizoto s kuřecím masem Italská rýže carnaroli, kuřecí maso, hříbky, žampiony, bílé víno, cibulka, baby špenát, sýr formaggio duro Alergen: 7,12	189,-
Trhané vepřové maso s cheddarem a jalapeño Bramborová kaše, demi-glace omáčka Alergen: 1,7	189,-
Salát caesar Variace salátů s praženou pancettou, kousky kuřecího masa, chlebové chipsy, parmezán, dresink caesar, vejce Alergen: 1,3,7,10	189,-
Gemeli agli spinaci Čerstvé těstoviny vlastní výroby, vepřová panenka, čerstvý špenát, cherry rajčata, česnek, máslo, sýr formaggio duro Alergen: 1,3,7	229,-
Pizza margharita e pesto ø29 cm Pasírovaná rajčata, čerstvá mozzarella, bazalkové pesto Alergen: 1,7,8	189,-

ČTVRTEK 30.7.2026

Žampionová polévka Alergen: 7	59,-
Vepřové na žampionech dušená jasmínová rýže Alergen: 1	189,-
Kuřecí steak s anglickou slaninou a zelenými fazolkami Grilovaný kuřecí steak, šťouchané brambory Alergen: 1,7	189,-
Linguine al pesto Čerstvé těstoviny vlastní výroby, bazalkové pesto, cherry rajčata, olivový olej, sýr formaggio duro Alergen: 1,3,7,8	199,-

Mexická quesadilla Mexická směs z mletého masa, rajčata, kukuřice, chilli papričky, sýr cheddar, cibule, červené fazole Alergen: 1,3,7	189,-
Penne s krůtím masem Čerstvé těstoviny vlastní výroby, krůtí maso, mrkev, pórek, paprika, chilli papričky, sýr formaggio duro Alergen: 1,3,7	189,-
Pizza con prosciutto e senape ø29 cm Pasírovaná rajčata, čerstvá mozzarella, šunka od kosti, slanina, dijonská hořčice, červená cibule Alergen: 1,7	189,-

PÁTEK 31.7.2026

Tomatová polévka se sýrem Alergen: 7	59,-
Kuřecí spezatino se šťouchanými brambory Kuřecí maso, pórek, slanina, cibulka, žampiony, demi-glace omáčka Alergen: 1,7	189,-
Gemeli s vepřovým masem a cherry rajčaty Čerstvé těstoviny vlastní výroby, vepřová panenka, cherry rajčata, smetana, česnek, sýr formaggio duro Alergen: 1,3,7	189,-
Wrap s kuřecím masem Tortilla, kuřecí maso, slanina, kukuřice, jalapeno papričky, cheddar, majonéza, čerstvá mozzarella Alergen: 1,7	189,-

Salát s pražskou šunkou Variace čerstvých salátů, pražská šunka, cizrna, ředkvičky, vajíčko, jarní cibulka, okurka, rajčata, hořčičný dresink Alergen: 3,10	189,-
Gnocchi con pollo Bramborové noky, kuřecí maso, smetana, špenát, sýr formaggio duro Alergen: 1,3,7	219,-
Mini pizza Proscuitto Bianca ø29 cm Smetanový základ, čerstvá mozzarella, šunka, žampiony, rukola Alergen: 1,3,7	189,-